Notre ligne de conditionnement de fromage
Les fromages en bâtonnets suivent le processus suivant :
- Au moyen d’une pompe spéciale pour liquides pâteux, le produit est porté au débitmètre.
- Le compteur, contrôlé par l’ordinateur de la machine, régule la quantité à mettre dans le manchon.
- Une buse conique, au moyen d’un piston, ferme le passage du produit lors de son injection, évitant ainsi l’égouttement.
- Avec une bobine de film, le couvercle est automatiquement formé, soudant à la fois les parties supérieure, inférieure et verticale.
- Sans arrêter le processus, l’air qui peut rester à l’intérieur du couvercle est extrait, de sorte qu’il reste un bloc compact.
- De sa sortie de la fonderie jusqu’à ce qu’il soit placé dans le moule, le produit ne reçoit à aucun moment des agents externes ou des manipulations qui peuvent le contaminer.
- L’ensemble du processus est automatique jusqu’à l’arrivée de l’opération de mise en place à l’intérieur des moules. Cette opération est simple et rapide.
Ligne de conditionnement
de bâtonnets de fromage
AVANTAGES DE NOTRE LIGNE DE CONDITIONNEMENT
D’après l’expérience acquise des installations réalisées, on peut affirmer que pour une production, par exemple, d’un format de 3,2 kg, c’est 7 bars par minute, soit 1 344 kg/heure. Procédé totalement aseptique pour éviter toute manipulation et contamination environnementale.
- Processus totalement aseptique en évitant la manipulation et la contamination de l’environnement.
- Réarrangement et/ou réduction considérable du travail.
- Productivité accrue avec moins de dépenses.
- Réduction des délais de livraison.
- Optimisation de l’espace en pouvant palettiser directement le fromage en bâtonnets.
- Possibilité de marquer l’heure et la date de conditionnement ainsi que le lot de production.
